Sofie Doskarova és responsable de polítiques a la Direcció General d’Ocupació, Afers Socials i Inclusió de la Comissió Europea. És responsable de l’aprenentatge d’adults (incloent iniciatives com ara els comptes individuals d’aprenentatge i els itineraris de millora de les competències) a la Unitat que tracta l’Agenda de competències.
Abans d’això, va treballar al sector públic al seu país d’origen, la República Txeca, aportant aportacions als informes educatius d’Eurydice i, posteriorment, gestionant i supervisant la implementació del programa Erasmus+ per a joves.
Sofie Doskarova té formació en polítiques públiques i recursos humans, així com en la seguretat social europea, amb un màster per la Universitat Masaryk de Brno i un màster avançat per la Universitat Catòlica de Lovaina.